Très riche en anti-oxydants, un goût subtil avec des notes de terre ou de forêts. Une liqueur rouge et épaisse, un savoureux moment. Les thés post-fermentés ont subi une période de vieillissement à l'air libre allant de quelques mois à plusieurs années. Les Chinois appellent littéralement « thé noir » un thé post-fermenté, tandis que ce qu'un occidental appelle thé noir est dénommé « thé rouge ».
| Préparation : | |
Température |
95 ° |
Durée |
3 mn |
Poids |
1 Cuillère à c. |